| 選び抜かれた素材と天候、入魂の創作、職人技。 |
| シーズン 3000箱
限定生産 |
| １日220食限定。蘇食の味。 |
【女うどん 独特の風味】
のどごしの良さ、コシの強さ、弾力、甘み、
食感のやさしさ、たおやかで瑞々しい、
秘伝の本格伝統天然無添加うどん
細めん大箱
新年20日まで期間限定 |
のどごしの良さ、コシの強さ、弾力、甘み、
食感のやさしさ、たおやかで瑞々しい。
延ばし、平押しなど秘伝をお楽みいただけるセットです。 |
| 細めん20束（約50食分） |
| 長期保存（約２年）が可能な【乾麺・箱入り】セット |
・・・・丘の上うどん工房
備中女うどん つるつるよしよし
【女うどん VS 男うどん】
備中とは岡山県の中央エリアのことです。
讃岐の「男うどん」に対して、「女うどん」と称されています。
【女うどんの評価】
食通や麺好きの方の間では、
日本一おいしいうどんと高い評価を受けています。
【復活した幻のうどん】
かって三県ものと呼ばれた備中のうどんも、
時の流れとともに作り手は減ってしまいました。
執念で大正時代の製法で復活させました。
| 備中女うどん つるつるよしよし（乾麺） |
【原材料】 小麦粉、食塩
【内容量】 200g 入/袋（ 目安は２〜3人前です） |
【製法の特長】
・厳選した小麦粉×天然の赤穂の塩×良質な水だけで作っています。
・熟練の水回し、寝かし、延ばし、天然干し、丁寧な仕込み
独特の製法が誕生した乾麺です。
・特に油を一切使わない伝統技は驚嘆の域です。
・うどんの鬼とタッグを組んで生産しています。
・納得いかない麺は老人ホームなどに提供して商品にしていません、
【備中のうどん】
・備中とは岡山県の真ん中のこと。
・岡山は「 三県もの」として名高い小麦の産地でした。
・小麦の良さから自然に麺作りの産地になりました
・近くでは有名なそうめん「揖保の糸」が創られています。
・その技術技を受け継ぐ者は非常に少ないのです。
・うどん通の方は遍歴をよくご存知で、本当にうまいのは「備中のうどん」だと言われます。
【商品の特長】
・加水率が高く、細い麺は、たおやかがぴったり。
・質感の高い、優しい味わい。それでいてコシがある独特の食感と風味。
・のどごしの良さ、コシの強さ、弾力、甘み、食感のやさしさが独特です。
・白さの美しさは、最高品質の小麦を使っている証明です。
・オーストラリア産の最高品質だけを工房で選んで使用しています。
・茹であげたときの艶は、旨さの追求の結果です。
・ 長期保存（約２年）が可能。
・急ぎに間に合います。カンタン＆ヘルシーなごちそうです。
・ジャンクフードしか食べられない多忙な方にもおすすめ。
・天然素材だけですので、お子さまからお年寄りまで、安心して食べていただけます。
【みなさまの声】
・ゆでて、つゆだけでOKです。（サラリーマンの方、その他多数）
・こどもがこれでないとダメと言います（郵便局長さん他多数）
・うどんってこんなに違うのかと驚いた（デパート勤務の女性他多数）
・うまい！（料亭の板前さん他多数）
・ おいしいうどんです（讃岐しか食べない方他多数）
・油使わずこれだけしっかりしたこの細さ、その苦労は大変だと思う（老舗のうどん屋さん）
・インスタントラーメンと変わらぬ手軽さ、速さ（スポーツジムトレーナー他多数）
・全然違ううどん（カフェスタッフ他多数）
【おすすめの食べ方】＊是非一度は「すっぴん」でご賞味ください。
・ゆでたてをキュッと冷やしてしめた「ざる」（麺の味が一番分ります）
・ゆでたてのままを「釜あげ」で
・夏に氷をたっぷり入れた「たらいうどん」
・カレーうどん
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備中鴨方女うどん・つるつるよしよし
